Backen

Zutaten [für den Teig] 250 ml Wasser 50g Margarine Prise Salz 125g Mehl 25g Speisestärke 3-4 Eier 1/2 TL Backpulver [für die Füllung] 750g Waldbeeren [TK] 400ml Schlagsahne 2 Sahnesteif 1 Vanillinzucker 3 Päckchen Tortenguss rot 120g Zucker Wasser mit Margarine und Salz in einem schmalen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Mehl mit Stärke … Weiterlesen …

Zutaten [für den Teig] 200g Butter 175g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 125ml Sahne 100g Zartbitterschokolade 1/2 Päckchen Backpulver 180g Mehl 20g Speisestärke Prise Salz 25g Kakao [für das Topping] 175ml Sahne 1 Sahnesteif 250g Frischkäse 3 EL Puderzucker ca. 80g Nutella Schokoraspel o.ä. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen, Eier dazugeben und … Weiterlesen …

Zutaten [für den Teig] 250g Mehl 100g Zucker 100g Margarine 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei [außerdem] 750g Rhabarber 125g Zucker 2 Päckchen Vanille-Pudding zum Kochen ggf. naturtrüber Apfelsaft 3 Eier 100g Puderzucker Den geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit 125g Zucker bestreuen, damit er Saft zieht. Dazu mindestens 2 Stunden … Weiterlesen …

Zutaten 2 Biskuitböden etwas Erdbeermarmelade 300 ml Milch 1 Päckchen Vanille-Pudding zum kochen 2 Päckchen Vanillinzucker 1 Päckchen Sahnesteif 1kg Erdbeeren 500ml Rama Cremefine zum Schlagen Schokoraspel Der Lieblingssommerkuchen ^^ Biskuitboden backen und in zwei Hälften teilen oder – wie meist faule Mi’s – zwei Lagen eines fertigen hellen Wienerbodens verwenden. Vanillepudding nach Packungsangaben – … Weiterlesen …

Zutaten [Baiser] 7 Eiweiß 2 TL Wasser 400g Zucker 15g Kakao [Füllung und Glasur] 80ml Schlagsahne 350g Zartbitterkouvertüre 2 EL Kirschsaft 1/2 Fläschchen Rumaroma 100g gehackte Mandeln 1/3 des Zuckers mit Kakao vermengen. Wasser zu den Eiweißen geben und beginnen es steif zu schlagen. Dabei erst 2/3 des Zuckers einrieseln lassen, anschließend den restlichen mit … Weiterlesen …

Zutaten [Grundrezept] 500g Mehl 250g Butter 200g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Messerspitze Zimt Abrieb von 1 Zitronenschale Saft von 1 Zitrone [für die Deko] Kouvertüre Zuckerstreusel Nougat Puderzucker Zitronensaft Haselnüsse Mandeln Lebensmittelfarbe Eigelb brauner Zucker… Mehl, Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig … Weiterlesen …

Zutaten [für den Teig] 200g Mehl 125g Butter 1 Eigelb 60g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz Abrieb von ~1/2 Zitronenschale [außerdem] 150g rotes Johannisbeergelee 1/2 Fläschchen Rumaroma [2TL Rum] etwas Mehl 50g Puderzucker Mehl, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln … Weiterlesen …

Zutaten [für den Teig] 250g Butter 180g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 1 geh. TL Zimt 300g Mehl 50g Speisestärke [außerdem] 1 Eiweiß 75g brauner Zucker Butter auf sehr heißer Herdplatte zerlassen und bräunen. Rechtzeitig runternehmen, abkühlen lassen. DIe braune Butter mit Zucker, Zimt und Salz cremig schlagen, Mehl und Speisestärke untermischen, zu … Weiterlesen …